披萨-奥尔良鸡排+香肠
冰箱里香肠不多,发现还有奥尔良烤鸡腿排,就全部拿来做了披萨,超级好吃,喜欢的可以试试!如果没有买到成品的奥尔良腿排,可以买奥尔良粉+鸡腿自己腌一下,大约冷藏腌制3小时即可切条备用.
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步骤1/6
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把白糖、奶粉、酵母和盐分别按照称好的重量放入面粉中,均匀混合一下备用。
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步骤2/6
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把温水和油一起称好重量混合。
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步骤3/6
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把水(里面有油)逐渐倒入面粉中和成面团,常温醒发到面团变成2倍大即可。
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步骤4/6
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发酵好的面团用手多揉几下,擀成适当厚度的圆饼—1: 再在表面抹油后翻过放到烤盘上(如果有披萨盘,就把烤盘内部刷上一层油,没用就可以使用烤箱自带的烤盘,把面饼涂上油,反过来扣在烤盘上)2:在面饼表面涂一点油,用叉子叉上小洞. 3:表面刷上意大利面酱;4: 先发一层芝士,再放玉米和青豆(还可以依照个人口味喜好,放洋葱丝、甜椒丝、口蘑等)
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步骤5/6
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奥尔良鸡腿排提前解冻切条、依次和香肠放到铺了一层芝士的面饼上,最后多放一些芝士在表面。
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最后一步
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烤箱预热180度,中下层摆放、上下火20分钟左右即好!(不同品牌烤箱功率有差异,时间20分钟供参考!当看到芝士表面均匀上色后即可)
发面时保鲜袋涂一点油,防止发酵过程面团黏在袋子上!放一点奶粉和面,面饼会有奶香味,特别好吃,没有奶粉放点牛奶也可以!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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