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蒜香茄子（超级下饭）

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啃竹子的熊猫

一款超级好吃的家常茄子做法，简直是下饭神器。做法也是超简单，只需要注意一些细节几乎零失败。油的用量比炒普通蔬菜要多一些，控制体重的爱美人士可以少吃点。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
茄子 两根（500克左右）
、
大蒜 十来瓣
、
姜 一小块片
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
花椒 十来粒
、
油 150克
、
生抽 1勺
、
鸡精 一小勺
烹饪步骤
小贴士

热锅冷油，有下锅后转动锅使油附着锅身，多转几圈，这样茄子下锅不粘锅。 茄子一定要先煎茄皮一面。 不吃鸡精的可以不加。 这道菜加入了郫县豆瓣酱和生抽，可以不用放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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