一种能消炎的粮食—荞面碗托
荞麦面是比较常见的一种面食,中医认为荞麦味甘、微酸、性寒,归脾胃大肠经。主要作用是健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮。荞麦中含有的蛋白质非常丰富,尤其是赖氨酸的成分非常多,还有就是铁锰锌等微量元素也非常丰富,同时还含有丰富的膳食纤维,是一般精制大米的十倍。荞麦中还含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,还含有芦丁,可以降血脂,软化血管,保护视力,预防脑血管出血。荞麦中还含有烟酸的成分,可以促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,扩张小血管和降低胆固醇。再有就是荞麦中的黄酮类成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰作用,所以荞麦也称为消炎粮食。功效这么强大的食物,当然要是餐桌上的常客啦,过年回老家,从邻居家要了点荞麦面,回来就安排上,劲道爽口的碗托来一碗,无比满足。
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步骤1/12
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食材合集 先把盐和荞麦面混合 再加入水调稀糊
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步骤2/12
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把荞麦面 调制成稀糊 水要一点一点加
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步骤3/12
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调制成稀糊 用筷子挑起成一条线就成了 静置一会儿 让材料充分融合
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步骤4/12
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盘子里抹上油 成熟后方便取下
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步骤5/12
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把稀糊倒入盘中 不要太厚
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步骤6/12
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盖上保鲜膜 上锅蒸制 盖上保鲜膜 是为了防止蒸汽进入盘中 表面会不平整
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步骤7/12
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这是盖保鲜膜 蒸好的样子 表面很平整
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步骤8/12
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这是不盖保鲜膜蒸完的样子 水蒸气滴到表面 不太美观 不过不影响口感哈 不过我还是比较喜欢盖保鲜膜的 表面比较干爽
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步骤9/12
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碗托取下来 比较Q弹
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步骤10/12
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碗托切条 放入碗中
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步骤11/12
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黄瓜切丝 蒜切末放入碗托中 加入盐 糖 生抽 蚝油 醋 辣油调味
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最后一步
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成品
蒸的时候盖上保鲜膜 表面更干爽 调制口味根据个人喜好加入自己喜欢的蔬菜和调料就可以啦 口感Q弹爽口 如果在夏日放冰箱里冰镇下 炎炎夏日来一碗冰凉爽口的碗托别提多美了
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发布于 2020-03-03
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