轻乳酪蛋糕
轻乳酪重在轻字，轻盈的口感，轻盈的体积，又加上细腻丝滑的组织，简单的外表足以让人迷恋 。
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步骤1/6
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将奶油奶酪，淡奶油，酸奶混合打顺滑
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步骤2/6
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分离蛋黄蛋清将2个蛋黄加入奶酪糊打至顺滑
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步骤3/6
把低精面粉过筛入奶酪糊，冷藏半小时
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步骤4/6
接下来打蛋白，白砂糖分三次放入蛋白，注意手法切记不能打圈
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步骤5/6
采用水浴法，烤箱放水蛋糕模具用锡纸包起来 （如果不是活底这步省略）
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最后一步
将烤盘放入中下层，上下火160度 烤制60分钟
1 锡纸包好模具，如果漏水，蛋糕底下会湿润
2 烤箱烤到大概一个45分钟时候 注意观察蛋糕表面是否烤糊，一定要及时盖锡纸
3 蛋糕会回缩，正常现象，放凉后用锋利的刀快速切，我就是没切好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
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