萝卜糕

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大家应该都听过冬吃萝卜夏吃姜的说法吧。所以萝卜糕一般都是在秋冬季这个季节比较适合做的。营养价值 1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力； 2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化； 3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。食用功效 1、增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。 2、促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。 3、保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。 4、降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾

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1小时以上

白萝卜一条

、

干香菇，喜欢就放多一点适量，

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干虾仁，喜欢就放多一点适量

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肉粒适量

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豆腐干两三块

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粘米粉一包 500克

、

盐适量

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鱼露适量

、

味事达酱油适量

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白胡椒粉，喜欢就放多一点适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先准备好食材，切好各自碗中备用。萝卜要切丝，肉要切粒，干香菇泡水后洗干净切丝，豆腐干是很扁很扁的那种，也是切丝，如图所示！（虾米没有拍照进来就放到下图了，也要放进去的）
步骤2/15 点击查看大图
还要放入虾米，会增加香度，图片中是还没切的，大家一定要记得，还要切。
步骤3/15 点击查看大图
先做配料这块，先把肉放进去炒香，再依次加入其它食材
步骤4/15 点击查看大图
肉放进去翻炒一下就再加入虾米，如图所示
步骤5/15 点击查看大图
再加入豆腐干翻炒
步骤6/15 点击查看大图
再加入香菇翻炒，放入适量的盐、鱼露。
步骤7/15 点击查看大图
最后就加入白萝卜翻炒，并加入白胡椒粉、以及适量的味事达酱油。（最后你要夹起来试一下味道如何，一定要感觉一点点点咸，不要没味道了，因为还要和面粉，如果一点味道都没有的话，和完面之后就没什么味道了）炒的过程中，白萝卜也是有水的，如果你的白萝卜放少，那炒的过程中白萝卜的水也是很少，那你就可以适量加入一点开水进去，这样和面的时候就不用再加水，这样的话，用汤汁和面会更香一点。（一般做萝卜糕，我的白萝卜跟面粉基本上也算是2比1.7比例吧）
步骤8/15 点击查看大图
配料差不多要好了，在关火前先把粘米粉倒入盆中（空盆放入面粉）
步骤9/15 点击查看大图
再把炒好的配料倒到粘米粉的上面，用筷子跟面一起搅和（一定要热的，刚起锅，倒进去和面，不能等到它冷了倒进去）
步骤10/15 点击查看大图
配料和粘米粉，用筷子和的差不多，没有那么烫的时候可以用手去揉面，在筷子搅的过程中和手揉这过程中，如果感觉这个面太硬了，水太少了，可以适量再加一点开水进去（不然做出来的萝卜糕会太硬了）
步骤11/15 点击查看大图
和好的萝卜糕，依次加入盘中，或者是食品袋子中（袋子不要装太满了，大概装入五分之四），准备上锅蒸
步骤12/15 点击查看大图
我先把装入食品袋的萝卜糕放去蒸了，蒸上25分钟差不多，关火后等上五分钟再开锅即可。
步骤13/15 点击查看大图
再把放入盘中的萝卜糕放去蒸，大概蒸上20分钟，关火后等上五分钟再开锅即可。
步骤14/15 点击查看大图
这是放入盘中的萝卜糕，蒸好的图片。
最后一步点击查看大图
我把盘子中的萝卜糕拿来切成一块一块的，美味的萝卜糕这就做好了