桂花酸梅汤

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我们小的时候，夏季最传统的饮品除了2角钱一瓶的汽水，就是这酸辣汤了。据说，这家喻户晓的酸梅汤，是源自老北京的传统消暑饮料，最早是专为皇帝而制的宫廷御用饮品，后来才流入民间。在炎热的夏季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后再饮用，这款传统的消暑饮料一直是我们夏季的大爱。这段时间武汉一直很热，第一时间就想到了它，材料很容易就买到，乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草、糖桂花。用它们制作出的酸梅汤除了生津止渴、去燥安神的作用，还有降低血脂、排毒养颜的功效。煮好的酸梅汤加入适量糖桂花，再放到冰箱里去冰镇后再拿出来饮用，自己倒上一小杯，喝到口里酸酸甜甜，冰冰凉凉，香气袭人，沁人心脾，瞬间令人热气全消。怎么样，要不要也想来上一壶？

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌梅 30克

、

甘草 30克

、

山楂 30克

、

陈皮 15克

、

洛神花 15克

、

糖桂花

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好原材料，并将它们用清水冲洗一下；
步骤2/7 点击查看大图
将原料全部放入一次性调料包袋中；
步骤3/7 点击查看大图
烧锅水，将调料包放入；
步骤4/7 点击查看大图
大火煮开，再转为小火煮上30分钟--40分钟；
步骤5/7 点击查看大图
让调料包一起泡着，放凉，再捞出来；
步骤6/7 点击查看大图
温热时加入糖桂花搅拌均匀即可；
最后一步点击查看大图
完全摊凉后再放入冰箱中冷藏一个小时味道更好。

小贴士

1. 乌梅、山楂、洛神花是2份；甘草和陈皮1份即可，约120克，都放入调料包中，加入三至四升水，一起煮上三十分钟至四十分钟； 2. 为了充分的利用，可以再加入一升水将调料包重复煮一次，再将两次的水混合； 3. 摊凉至温热时，加入适量的糖桂花调味；当然也可以加入冰糖等，按个人喜好。

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发布于 2013-07-24

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