春季独有的“香椿芽炒蛋”
只有这个季节才有的菜,且买且珍惜吧!简单的佐料,最简单的做法,保留椿芽独特的味道。 关于要不要焯水? 很多蔬菜都含有硝酸盐或者亚硝酸盐,例如菠菜、芹菜、油麦菜……只是椿芽的含量会高一些。在食用香椿时尽量选择嫩芽,焯水1分钟可以去除一部分硝酸盐和亚硝酸盐物质。 椿芽我们一年只做一次或者两次,都是选择嫩芽,我个人喜欢不焯水的做法。
-
步骤1/9
点击查看大图
椿芽100克。
-
步骤2/9
点击查看大图
淘洗干净。要焯水的小伙伴在水开后焯水1分钟,后面步骤是一样的。
-
步骤3/9
点击查看大图
切成小段,装在大一点的碗里。
-
步骤4/9
点击查看大图
加入4个鸡蛋。
-
步骤5/9
点击查看大图
加盐1克(一定不要加多了),淀粉。
-
步骤6/9
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤7/9
点击查看大图
锅中倒入油,烧至四成热,倒入搅拌均匀的椿芽和鸡蛋。
-
步骤8/9
点击查看大图
可以用小火烘成饼,再分成小块。也可以像我一样炒散。
-
最后一步
点击查看大图
炒好后起锅装盘即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
香椿芽炒蛋的其他做法
香椿芽炒蛋的相关分类
香椿芽炒蛋的相关推荐
-
#秋天怎么吃#银耳雪梨红枣羹
620987人看过 -
香椿芽蛋饼 | 简单!油酥奇香
149796人看过 -
红烧肉也不换的虎皮青椒
2507016人看过 -
香椿芽煎蛋饼
21335人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6713909人看过 -
香椿芽肉饼#香味浓郁 健康美食
8160人看过 -
#餐桌上的春日限定#香椿芽鸡蛋煎饼
246374人看过 -
笋子炒肉
238717人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80263158人看过 -
鸡蛋羹(超详细)
20598489人看过 -
山楂银耳雪梨羹
186052人看过 -
孔泰奶酪水果沙拉
621人看过