咖啡☕蜂蜜小面包
一款风靡全中国的菜场统一价版蜂蜜小面包,你吃过么?我来教你们怎么做,我升级了下用咖啡☕揉面,因为我老公因为打游戏硬是把一杯热气腾腾的好咖啡给放凉了,这种疫情期间当然什么都不能浪费啦,那我就拿来做面包吧,图片有限,没出现的图片我就用文字写给大家了
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步骤1/11
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面包机内放面粉,油,糖,酵母,鸡蛋,发面键自动揉面发酵(发至面团2倍大)
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步骤2/11
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发酵成两倍大的面团,排气,揉面,切成一个个的小剂子,开始整形
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步骤3/11
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擀成椭圆形,两边对折然后卷起来
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步骤4/11
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低筋粉半勺➕白糖2勺➕芝麻一勺,调成后小卷的底部粘上,放入烤盘
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步骤5/11
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烤盘面部刷少量油,放入一个个小面团,置于温暖环境下开始二次醒发。
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继续发至两倍大,大约温暖环境下30分钟,一定要醒发到位不然不好吃,表面刷层食用油(或者蛋黄液)
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步骤7/11
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烤箱180度15分钟,150度5-10分钟!注意观察变色具体时间根据各家的烤箱时间定
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步骤8/11
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叮咚停止后,出烤箱
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步骤9/11
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因烘烤后的底部脆皮感有稍许欠佳,所以还需要用锅小煎2分钟左右,步骤:锅内刷入少量使用油,面包底部刷入(一勺白糖➕半勺芝麻➕一勺食用油)调成的底壳液,最小火慢煎切记,不要煎糊了,大约2-3分钟就好了,非常快
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步骤10/11
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蜂蜜小面包的硬壳出现,哇塞,脆的咔嚓崩崩响,哈哈
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最后一步
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来一口,从小吃到大的全国菜场统一价面包来了,哈哈哈
咖啡液改成牛奶,水都可以,随意,糖量根据自己的口味增减,我做的一般不是很甜,属于微甜型
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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