葱油拌面
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生在苏州,长在苏州,籍贯河南的小朋友,除了喜欢吃我做的各种河南美食以外,江南这边的葱油拌面他也超级喜欢吃,每次出去吃饭,只要店里有,必点,这几年吃下来,有的店做的不错,有的店是在应付,不咋样。我感觉这也没啥难度,就自己在家做吧,没想到小家伙吃上瘾了,隔三差五就要做一次,说太香了。 今天早上熬了25分钟,熬了一碗葱油,以后再吃就方便了[憨笑] 晚上回来煮面,拌面,10分钟左右搞定。小朋友说好吃的不得了,比外面店里的香多了,我的荞麦面还没有煮好,他几分钟就吃完了。
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就这种小葱,洗干净,晾干水分,我这是拍照时就剩这么多了,早上用的有这个三倍左右。
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步骤2/12
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炒锅烧热,倒入油,调到最小火,热锅凉油,晾干水的小葱切段,下锅,最小火慢慢的熬,大约25分钟左右,熬到葱干而不糊的状态,可以先下葱白,8分钟后再下葱叶,这样熬出来更均匀。
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步骤3/12
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这是熬了10分钟左右的样子
步骤4/12
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发布于 2020-03-02
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