汉中米皮
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真香警告(。ò ∀ ó。)凉皮是真的出名,全国都出名了,如果你吃过米皮,就把这还要水洗麻烦步骤的凉皮忘到脑后了
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食材清单
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10分钟左右
米皮专用米粉(桂朝米)
195g
、
红薯淀粉(苕粉)
5g
、
水
410g
、
凉皮锣锣
两个(替换用)
、
大蒜
1头
、
花椒粒、香叶、八角、桂皮、豆蔻、白芷
适量
、
盐、姜粉、鸡精、白胡椒粉、生抽、香醋、耗油
适量
、
水
600克
、
油泼辣子
适量
烹饪步骤
-
步骤1/20
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调料水:把花椒粒等调料粒放到水里煮开后加入盐等粉类调料(香醋水开后放) 放凉后过滤调料粒
-
步骤2/20
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烧一锅开水,我的锅是35cm直径,锣锣是28cm,大家买锣锣根据自己的锅实际大小掌握,锣锣离锅有三指位置最佳
-
步骤3/20
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把豆芽和菠菜烫一下,水里可以加一勺盐。捞出晾凉
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-03-02
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