当金针菇遇上肥牛,让你的味觉焕然一新
今天来给大家推荐一款好吃的酸汤肥牛片,这个菜很多人都会做,各有各的做法,我也是在饭店吃过回来就自己动手去做,觉得还不错,于是就分享给大家
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步骤1/6
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准备好食材,金针菇去根撕开洗净,肥牛片提前解冻。
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步骤2/6
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大葱切丝,姜切片,蒜和辣椒切碎
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步骤3/6
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锅中放水烧开后,先把金针菇放入锅中烫熟,平铺在盘中,再将水煮开,将解冻的肥牛片放入汆烫一下捞出,不用烫太熟,稍稍变色就可以了,等会儿还要煮的
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步骤4/6
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炒锅放油,油热后放入姜蒜和辣椒,加入黄灯笼辣椒酱,翻炒一下下,加入适量清水,煮沸
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步骤5/6
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在水中加入生抽和醋,把肥牛片放入翻炒均匀,接着放葱丝翻炒均匀关火。
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最后一步
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将肥牛盛在铺着金针菇的盘子里,连汤汁一起倒入,这道酸汤肥牛就做好了,葱丝翠绿,辣椒红红,再配上白色的金针菇,简直是色香味俱全。
做这道菜我用的是大葱,一个是因为它切丝比小葱好配色,再一个也比较提味,如果不喜欢大葱的话小伙伴们也可以换成小葱或香菜。如果不喜欢太辣,可以把指天椒换成番茄,这样配色也好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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