当金针菇遇上肥牛，让你的味觉焕然一新的做法

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当金针菇遇上肥牛，让你的味觉焕然一新

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今天来给大家推荐一款好吃的酸汤肥牛片，这个菜很多人都会做，各有各的做法，我也是在饭店吃过回来就自己动手去做，觉得还不错，于是就分享给大家

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛片 200g

、

金针菇 200g

、

大葱一小段

、

姜蒜少许

、

指天椒 2个

、

生抽 2匙

、

陈醋 1匙

、

黄灯笼辣椒酱 1匙

、

食用油适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材，金针菇去根撕开洗净，肥牛片提前解冻。
步骤2/6 点击查看大图
大葱切丝，姜切片，蒜和辣椒切碎
步骤3/6 点击查看大图
锅中放水烧开后，先把金针菇放入锅中烫熟，平铺在盘中，再将水煮开，将解冻的肥牛片放入汆烫一下捞出，不用烫太熟，稍稍变色就可以了，等会儿还要煮的
步骤4/6 点击查看大图
炒锅放油，油热后放入姜蒜和辣椒，加入黄灯笼辣椒酱，翻炒一下下，加入适量清水，煮沸
步骤5/6 点击查看大图
在水中加入生抽和醋，把肥牛片放入翻炒均匀，接着放葱丝翻炒均匀关火。
最后一步点击查看大图
将肥牛盛在铺着金针菇的盘子里，连汤汁一起倒入，这道酸汤肥牛就做好了，葱丝翠绿，辣椒红红，再配上白色的金针菇，简直是色香味俱全。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做这道菜我用的是大葱，一个是因为它切丝比小葱好配色，再一个也比较提味，如果不喜欢大葱的话小伙伴们也可以换成小葱或香菜。如果不喜欢太辣，可以把指天椒换成番茄，这样配色也好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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