家庭小卷饼的做法

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家庭小卷饼

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小卷饼卷一切

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

盐半小勺

、

开水适量

、

凉水适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把面粉倒入盆中，放一点点盐，使面更劲道。
步骤2/10 点击查看大图
往面粉里倒入一半开会一半凉水，先一点点倒，同时用筷子搅出絮状。
步骤3/10 点击查看大图
随着水量的增加面粉会变成一堆堆絮状，然后用手揉匀。
步骤4/10 点击查看大图
揉匀后开始醒面30-40分钟。
步骤5/10 点击查看大图
面醒好后搓成跟饺子一样大小的剂子。
步骤6/10 点击查看大图
剂子不加面粉，用擀面杖开始擀啊擀，比饺子皮要薄一点。然后用手在上面抹匀油，下一个还是擀完抹匀油，以此类推。
步骤7/10 点击查看大图
直至所有的面皮都擀完抹匀油后，用擀面杖在所有面皮上面继续擀啊擀，薄薄的。
步骤8/10 点击查看大图
然后放入蒸锅里开蒸，水开后约15分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
最后可以炒一盘土豆丝、一盘豆芽、一点辣白菜卷起。
最后一步点击查看大图
当然还可以卷其他的菜，反正都好吃就对了。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

喜欢硬面就多些凉水，软面就多些热水。面皮擀的要比饺子皮薄一些，此外面皮除了蒸还可以用电饼铛烙，也特别好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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