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零基础超简单的雪花酥的做法

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零基础超简单的雪花酥

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雪花酥简易版，几乎每个月都会做几次，家里人都挺爱吃的，自己做不仅可以降低糖粉的甜度，更加可以选择健康的食材，每次做都会有朋友买一部分，所以今天分享一下。材料比例是按照自己喜欢的做的，可以随机改成自己喜欢的，加坚果，果干等都可以的，喜欢糖多一点就少放其他材料。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

棉花糖（低甜度） 500克

、

酥饼干 500克

、

干熟花生米 300克

、

奶粉 200克

、

蔓越莓 250克

、

葡萄干 250克

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料
步骤2/13 点击查看大图
以前做的棉花糖个人嫌太甜了，所以专门改用这种低甜度的，牙疼不太能吃甜的。
步骤3/13 点击查看大图
锅里黄油全部液化后，倒入棉花糖，切记火别开太大了，温度太高会导致糖焦化变色颜色就没那么好看了。
步骤4/13 点击查看大图
倒入奶粉，快速拌匀
步骤5/13 点击查看大图
倒入蔓越莓干，葡萄干，本人比较懒，没有把蔓越莓切碎，切碎做出来的会更加美观
步骤6/13 点击查看大图
倒入熟干花生米，这个我买的是成品，也是为了省时。
步骤7/13 点击查看大图
最后倒入酥饼干，全部搅拌粘连状态，手速要快。
步骤8/13 点击查看大图
模具上洒些奶粉和葡萄干，蔓越莓
步骤9/13 点击查看大图
用擀面杖压平成型
步骤10/13 点击查看大图
放凉切条状
步骤11/13 点击查看大图
改刀切小块
步骤12/13 点击查看大图
密封，装盒，完成。自家吃直接用密封或者密封袋装着就可以了
最后一步点击查看大图
每次被朋友催着做，只想朋友圈佛系卖卖因为自己也贪吃。步骤分享结束，有什么疑问都可以问我，当然随缘回复别介意哦。

小贴士

个人小建议： 1.融化棉花糖别太大的火 2.全程加食材时都要快速搅拌，这样更均匀 3.肯定要选用不粘锅的。 4.压模成型一定要凉了再切，形状会好看一点。 5.最后切成小块状后裹奶粉，一美观二防止粘连。之前有人问我为什么不酥？ 1.要保证雪花酥凉透再密封，热的会有水蒸气。 2.选择饼干很关键，酥脆类型的做出来口感才好（另外分享个秘密，棉花糖放了奶粉，熟花生米搅拌好，凉透定型切块就是牛轧糖哟）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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