简0失败自制炸鲜奶
上学时候经常馋校门外的炸鲜奶， 工作后居然4年没再吃过。 今天突然冒出来，于是做了。 竟然和记忆中的味道一样。
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步骤1/12
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准备材料如上。
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步骤2/12
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将两包奶、白糖、淀粉全部倒入不粘锅后，开小火慢慢熬，保持不停搅拌。这里有个教训：炼奶要最后再放，我先放了炼奶，结果沉到锅底有点焦，不过不影响最终。大家做记得最后放炼奶。
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步骤3/12
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小火熬到浓稠如图冒大泡。
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步骤4/12
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模具淋一下水可以不沾，方便脱模。倒入糊状奶。为了加速，漂在凉水盆里，然后冷藏。
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步骤5/12
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完全变凉后就会凝固，这时小心脱模出来，拍一层淀粉。
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步骤6/12
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刀沾水，切小块儿，均匀裏上淀粉。
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步骤7/12
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裏一圈蛋液。
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步骤8/12
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裏一圈面包糠。
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步骤9/12
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油温7成热下锅炸。
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步骤10/12
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炸至金黄捞出。
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步骤11/12
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姜姜！
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最后一步
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隔壁小孩都馋哭了( ´▽｀)
*炼奶是为了增加奶香味儿，可用奶粉代替，也可省略。
*一定要不停搅拌，不然很快会糊。
*个人更喜欢吃放凉的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
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