酸辣汤
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最近没啥胃口,想要吃开胃的菜,所以做了一道热辣浓香的酸辣汤!
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
腐竹
1根
、
辣椒粉
少许
、
白醋
适量
、
胡萝卜
少量
、
黑木耳
10朵
、
香菇
2朵
、
平菇
2朵
、
豆腐
1块
、
香葱
1根
、
盐
少许
、
胡椒粉
少许
、
油
适量
、
淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1.所有蔬菜洗净备用
-
步骤2/3
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2. (1)腐竹用手或者剪刀剪成丝状(2)木耳设成丁,平菇、香菇设成小片(3)豆腐设成片状(4)胡萝卜最好切丝,我是因为上一道菜做了咖喱鸡,全部切块了,才想起酸辣汤的胡萝卜没有预留!(5)香葱切小段
-
最后一步
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3. 油烧热后将腐竹、平菇、香菇、木耳、胡萝卜翻炒一会加食盐,然后放入豆腐,加上温水煮沸,放入辣椒粉、胡椒粉!最后再放醋,因为醋容易挥发,放早了就没有醋的味道!淀粉加水调成水淀粉,倒入锅中搅拌均匀,让汤汁看起来略微浓稠,沸腾后盛出!撒上葱花!
小贴士
酸辣汤在这样的梅雨季节,很适合来一碗!爽滑入口,开胃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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