【减脂！香酥鸡柳】
小时候，放学后，总有个炸鸡柳的小摊位人满为患，那会那个香呀，总是觉得不够吃，但是口袋里的钱不够，就只能舔手指了。 做了份低脂版香酥鸡柳分享给大家 快手菜，秒学会，找找儿时的味道。 我是花卷爸，减脂&美食实践家 带你越吃越瘦，越吃越健康。 欢迎来撩V：SeedSugar 【原创作品，转载请注明出处】
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步骤1/10
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【食材准备】鸡胸肉一片、鸡蛋一个、淀粉、面粉各30克盐焗鸡粉8克、泡打粉2克。
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【制作步骤】1、鸡胸肉切一厘米粗大条，蛋清、蛋黄分离。
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取蛋清，盐焗鸡粉一半搅拌均匀。
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取蛋黄、面粉、淀粉、余下的盐焗鸡粉，加适量水，搅拌制浓稠糊状。
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鸡肉腌渍五分钟。
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将鸡肉条和蛋黄糊充分搅拌均匀。
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2、锅中入油，大火烧制160度，转中火。
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依次入锅鸡肉条。
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炸制表面金黄捞出，油锅烧制180度，复炸30秒。
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最后一步
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撒椒盐调味。
【制作技巧】
1、油温是关键，第一遍变色即可，保证肉质细嫩，复炸要高温，短时间使表皮焦脆。
2、没有盐焗鸡粉可用盐、白胡椒粉、五香粉腌渍。
【花卷爸食评】
外焦里嫩，味道咸鲜。保证生酮期油脂平衡，配方相对低碳，可以保证日常的碳水供能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
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