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家常版杂蔬披萨的做法

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家常版杂蔬披萨

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杂蔬披萨听名称就知道主要都是用的蔬菜来做，各种杂蔬混合在一起烤制，也是别有一番风味呢，杂蔬披萨的做法也很简单，除了自己喜欢吃的蔬菜之外，还有就是饼皮的部分，披萨饼皮如果处理得不好，披萨的口感也是大打折扣的呢。但只要掌握了发方法，就能做出好看又好吃的披萨来。想吃披萨不用出门买，自己在家做简单，又香又解馋，全家人吃嗨了；面粉这做法火了，香脆又拉丝，我家两个隔三差五点名要吃，上桌就光盘。接下来跟大家分享详细做法和步骤，一起来看看吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 100g

、

低筋面粉 50g

、

酵母 2g

、

糖 5g

、

盐 6g

、

黄油 10g

、

水 80g

、

土豆 1️⃣个

、

青红椒适量

、

玉米适量

、

火腿 2️⃣根

、

马苏里拉奶酪适量

、

番茄沙拉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/12 点击查看大图
1、土豆去皮洗干净切小块，玉米洗干净，火腿切粒、青红辣椒去籽洗净切丁装盘待用。
步骤3/12 点击查看大图
2、饼皮部分，把面团材料混合均匀，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
步骤4/12 点击查看大图
3、披萨模具里刷上少许的油，防止粘粘，这样更好脱模一些。
步骤5/12 点击查看大图
4、饼皮擀成圆形，放入披萨盘里整理成中间薄外围稍厚，中间用叉子叉洞，再次发酵20分钟待用
步骤6/12 点击查看大图
5、饼皮上刷上一层番茄沙司。
步骤7/12 点击查看大图
6、撒上一层马苏里拉奶酪和适量盐。
步骤8/12 点击查看大图
7、放入土豆和玉米粒。
步骤9/12 点击查看大图
8、再放上青红辣椒和火腿，均匀的铺开。
步骤10/12 点击查看大图
9、表面再撒上一层马苏里拉奶酪，多放一些马苏里拉奶酪，这样吃的时候口感拉丝更好，吃起来味道更香。
步骤11/12 点击查看大图
10、放入预热好200度的烤箱，烤20分钟，即可。
最后一步点击查看大图
出炉即可上桌享用，这样一道家常版的：杂蔬披萨就做好啦，趁热吃饼皮香脆，还有蔬菜的香，一口咬下还拉丝，非常开胃又好吃，虽然没有放肉，但这么做的杂蔬披萨也是别有一番风味呢。味道一点也不比外面卖的差呢，做法也很简单，我们全家人都很喜欢吃。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

小贴士

1、披萨饼皮需要发酵至两倍大，这样烤出来的饼皮口感更香脆，如果面发不好，饼皮会比较硬。 2、做披萨用的芝士一定要选择马苏里拉奶酪，这种芝士才有拉丝的口感，别买错了，出来的口感大不相同。 3、用来做披萨的菜可以根据个人口味来做，喜欢什么食材就添加什么食材，可以放培根、虾仁或者是牛肉等等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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