草莓蛋糕
在家闲着没事瞎弄着玩，不过还挺好吃了。
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步骤1/11
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干净无水无油的盆里把蛋清蛋黄分离，蛋黄部分加60ml牛奶40g的玉米油盐1g糖30g，搅拌均匀，要多搅会。
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步骤2/11
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筛入100g低筋面粉Z字型搅拌均匀。
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步骤3/11
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蛋清里面挤少许柠檬汁
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步骤4/11
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先加入20g的糖开始打发
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步骤5/11
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打发到泡泡比较多的时候加另外20g白糖，继续用打蛋器打发。
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步骤6/11
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蛋白打发到这种提起有小尖角的时候就可以了。
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步骤7/11
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把1/3的蛋白糊倒入蛋黄糊里翻拌均匀。
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步骤8/11
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拌好后倒入剩下的蛋白糊里继续翻拌均匀。
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步骤9/11
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倒入提前准备好的模具里震一下。
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步骤10/11
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放入烤箱下火130度上火140度烤50分钟。
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最后一步
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这个蛋糕烤出来是八寸的，一次吃不完，我切了1/4做了装饰，这个忘了拍照了，就是把淡奶油加20g白糖打发到硬性发泡，把烤好的蛋糕横切成三片，一片蛋糕上抹草莓酱淡奶油，在铺一层蛋糕片再抹一层草莓酱和淡奶油，再盖一层蛋糕片，然后把打发好的淡奶油均匀抹到蛋糕外面，撒上草莓饼干脆，新鲜草莓做点装饰就可以了，自己可以发挥想象。
烤箱温度根据自己家都烤箱定，用牙签扎一下心，牙签提起来没有湿的液体就熟了。要是觉得甜可以少放点糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
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