高丽菜包子
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步骤1/13
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面粉倒入盆中
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步骤2/13
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水+糖+酵母搅拌均匀
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步骤3/13
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倒入面粉中，搅至没有干粉，下手揉成光滑面团
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步骤4/13
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盖上保鲜膜发酵至两倍大
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步骤5/13
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高丽菜切丝，香菇切丝，胡萝卜切丝。虾米洗净备用
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步骤6/13
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锅里加油香菇，虾米炒香，放胡萝卜，高丽菜炒软，加适量盐味精糖调味捞出。干葱头爆香，炒至金黄倒入刚刚炒好料中
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步骤7/13
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醒好面团，中间按一个洞没有回弹就说明发好了
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步骤8/13
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取出加些干面粉揉搓排气。切开里面没有大气孔就可以，分成大小均匀剂子
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步骤9/13
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擀成中间厚两边薄的片
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步骤10/13
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放些料，像折扇子一样一褶一褶把包子皮往中间提起并压紧粘合，左手慢慢顺时针转包子。保持右手压褶
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步骤11/13
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包好放到锅里二次发酵，看情况，发酵时间不一定，发好轻轻按边缘马上回弹就说明发好了
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步骤12/13
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锅里加水，放包子，水烧开调中小火12分钟。闷五分钟在开锅盖
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最后一步
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包子就做好了非常好吃
蒸好要闷五分钟在开盖，面团要多揉揉，这样皮吃起来才会Q
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
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