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红烧鸡爪的做法

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红烧鸡爪

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最普通的做法往往是最好吃的，不需要很多料，那才是家常的味道……吃上一口让自己忘不了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪一斤

、

生姜适量

、

桂皮 1小块

、

八角 1个

、

白糖适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

红烧酱油适量

、

盐适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
没有拍照啊，各位将就看文字吧。第一步把鸡爪清理一下，我是放保食安机器里洗一下的，然后剪了鸡爪的指甲。然后再把清理干净的鸡爪肉最厚的地方划上一刀。
步骤2/7 点击查看大图
第二步，切几片生姜，拿出一小段桂皮、一个茴香，准备好一点花椒。起油锅，油热后放入上面准备的这些食材，爆香一下
步骤3/7 点击查看大图
第三步，倒入鸡爪翻炒一会儿
步骤4/7 点击查看大图
第四步，加入料酒、生抽、红烧酱油、白糖、盐这些料，我是边加边翻炒的
步骤5/7 点击查看大图
第五步，加入适量清水，煮开。不要加少了，要和鸡爪的量大概平齐。
步骤6/7 点击查看大图
第6步，为了鸡爪软糯烧得又快，我把这锅鸡爪都放进了高压锅里压了一会儿，你们可以根据自己家的高压锅，自己调整时间，我这高压锅计时好像记了40分钟我怕桂皮和茴香味儿太重，所以没有放进高压锅里
最后一步点击查看大图
第七步，我火急火燎的把高压锅的气给放了，哈哈，因为时间肯定够了，倒出到锅里面进行收汁，收汁的时候火要开大点，这样收出来的汁浓稠。（收汁的时候我又把桂皮和茴香放进去了）喜欢吃辣的朋友可以在里面添加干红辣椒，我家有小孩，不放辣。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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