山粉圆子烧肉
小时候非常喜欢吃的一道菜,安徽的一道特色美食。 山粉就是山芋粉,山粉圆子的做法有很多种,今天这种方法我觉得比较简单快手
-
步骤1/14
点击查看大图
用开水将山粉调成比较浓厚的糊状,加热水可以分次少量加入,避免调的过稀就没办法凝固了调好的糊放凉
-
步骤2/14
点击查看大图
手上抹点食用油,揪一点点山粉糊,搓成小圆子,我喜欢圆子搓的小一点,比较容易熟,全部搓完备用
-
步骤3/14
点击查看大图
猪前夹肥瘦分别切片(其实这里用五花肉用烧红烧肉的方法烧也可以,我这里切片烧起来比较快省时间)蒜瓣,青蒜切片备用
-
步骤4/14
点击查看大图
热锅少许油,加入肥肉片煸炒出油
-
步骤5/14
点击查看大图
再加入瘦肉片,蒜瓣青蒜段一起翻炒,加入料酒炒至肉片发白
-
步骤6/14
点击查看大图
依次调入冰糖、生抽、蚝油,喜欢颜色重的也可以加入适量老抽,继续翻炒
-
步骤7/14
点击查看大图
翻炒一两分钟后肉片颜色红亮
-
步骤8/14
点击查看大图
加入清水没过肉片
-
步骤9/14
点击查看大图
将山粉圆子挨个放入锅中,注意留有空隙,先不要搅动
-
步骤10/14
点击查看大图
大火烧开后,轻轻搅动后盖上锅盖中火继续煮
-
步骤11/14
点击查看大图
煮至汤汁快要干时,加入青蒜叶子,大火翻炒收汁
-
步骤12/14
点击查看大图
装盘,撒上葱花就可以上桌了
-
步骤13/14
点击查看大图
山粉圆子Q弹软烂
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
山粉圆子烧肉的其他做法
山粉圆子烧肉的相关分类
山粉圆子烧肉的相关推荐
-
银耳雪梨羹
9707281人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16654531人看过 -
鸡蛋饼
5557人看过 -
#解腻开胃就吃它#干锅虾
117277人看过 -
自制超薄春卷皮
451614人看过 -
肉片汤
10253人看过 -
盛夏的美味——简单又可口的牛奶布丁
910216人看过 -
火锅配菜-小酥肉
10301935人看过 -
肉末茄子
7192041人看过 -
用潘玮柏的方法煮方便面(辛拉面)
11995人看过 -
芝麻紫薯球
229417人看过 -
酸爽浓郁!在家自制贵州酸汤排骨火锅~好吃不上火!
18089人看过