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脆皮五花肉的做法

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脆皮五花肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

五香粉适量

、

孜然粉适量

、

胡椒粉适量

、

十三香适量

、

料酒适量

、

老姜三片

、

白糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉洗净
步骤2/6
调酱汁（生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、十三香、蚝油、糖混合备用）
步骤3/6 点击查看大图
五花肉放入锅中加入去醒三件套（葱、姜、料酒）
步骤4/6 点击查看大图
煮七八成熟后拿出用厨房纸擦干，用刀切成小方块（注意不要切断）把酱汁均匀的涂抹在五花肉上腌渍两个小时
步骤5/6 点击查看大图
烤箱预热，把腌渍好的五花肉放入烤盘中，用锡纸包裹好五花肉，露出肉皮，在肉皮上均匀的涂抹上食用盐（最好用大粒盐没有可以用食用盐）烤箱上下层200° 30分钟。
最后一步点击查看大图
拿出之后把食用盐去掉，放入烤箱继续200°30分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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