夏日的青梅酒从春天来
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青梅酒的故事,要从一部叫《海街日记》的电影开始。 还没看完电影,就开始迫不及待的想要做青梅酒了。可惜那是五月,当时买不到青梅了。所以等到第二年的青梅季,足足等了一年。 采买,清洗,晾晒,浸泡,又是一年。想在夏天,喝上一杯青梅酒可不太容易。需要时间慢慢沉淀。 所以带着梅子香的每一滴,都要细细品味。
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青梅大概二月就可以开始预定青梅了。梅子产地不同,泡好的酒可能风味不太一样。可以多尝试,找到自己喜欢的味道。
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酒一直用的这款酒,29.5度。度数太高怕盖过梅子的味道,个人还是喜欢果香重一些的梅酒。
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冰糖黄冰糖最佳 成酒色泽好一些,接近琥珀色。白冰糖也可,色泽可能略淡一些。看个人喜好。我是钟爱黄冰糖的。
步骤4/11
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发布于 2020-03-02
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