卤鸭翅【孔老师教做菜】
卤鸭翅是大家最爱的卤味之一，卤汁浸入鸭肉后，吃起来那叫一个香啊。我选择了鸡蛋、豆干和藕片来作搭配，你也可以放鹌鹑蛋或是牛肚等一起卤制，一份卤味拼盘就轻松的被搞定了。
-
步骤1/12
点击查看大图
鸭爪鸭翅洗净，开火煮水、微微起泡的时就放入鸭掌、几片姜片和20毫升料酒去腥。
-
步骤2/12
点击查看大图
焯好后，捞出鸭爪鸭翅，再冲洗干净备用。
-
步骤3/12
点击查看大图
锅中油热，下入葱姜、小茴香、花椒、桂皮、八角、香叶和干辣椒爆香。
-
步骤4/12
点击查看大图
炒出香味儿，加鸭爪鸭翅翻炒。
-
步骤5/12
点击查看大图
调入料酒20毫升，老抽30毫升。
-
步骤6/12
点击查看大图
将调味翻炒均匀。
-
步骤7/12
点击查看大图
加入水没过鸭爪鸭翅。
-
步骤8/12
点击查看大图
调入盐5克。（每个人口味儿不同，口味儿清淡的酌情减，口味儿重的酌情加。）
-
步骤9/12
点击查看大图
大火烧开后，再加入一些喜欢的配料一起炖煮。（配料可以选择自己喜欢的，我喜欢加煮熟的鸡蛋、豆干、藕片等。）
-
步骤10/12
点击查看大图
转小火炖20分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
把豆干和藕片先捞出，然后再大火收汁，把汁完全大火炒到裹在鸭爪鸭翅上的程度。
-
最后一步
点击查看大图
盛出装盘，热乎乎的，先来一个吧。（同样的方法可以做鸭锁骨，鸭脖，鸡爪，鸡腿，藕片等。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
卤鸭翅的相关分类
卤鸭翅的相关推荐
-
顺家私房菜——甜辣卤鸭翅
401796人看过 -
零失败卤鸭翅鸭掌
187692人看过 -
简单易学的下酒菜—卤鸭翅
101674人看过 -
喜迎元旦——辣卤鸭翅
120458人看过 -
好吃到舔盘的卤鸭翅
232394人看过 -
健康低卡家常菜——卤鸭翅
304869人看过 -
快手糖醋排骨
2822094人看过 -
卤鸭翅
186354人看过 -
香肠土豆焖饭
2872102人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#香卤鸭翅
654783人看过 -
香辣过瘾卤鸭翅
218879人看过 -
红烧排骨
30124877人看过
