蔓越莓酸奶蛋糕卷
味道和颜值都在线的一款蛋糕卷
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步骤1/10
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蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入酸奶和玉米油
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步骤2/10
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三种材料混合均匀
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步骤3/10
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低粉过筛,和蛋黄糊拌匀
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步骤4/10
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蛋清中加入少许柠檬汁或者白醋,帮助稳定蛋清
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步骤5/10
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蛋清分三次加入白糖,打发成湿性发泡,大弯勾的样子
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步骤6/10
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加入三分之一的蛋清到蛋黄糊中拌匀,再把蛋黄糊全部倒入蛋清中,翻拌均匀,切勿搅打
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步骤7/10
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拌匀的蛋糕糊,加入蔓越莓拌匀
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步骤8/10
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蛋糕糊到入烤盘刮平,震两下,烤箱先预热10分钟,放入烤箱中层,烤30分钟,温度根据自己烤箱调整
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步骤9/10
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蛋糕烤好,反面撕掉油纸,稍冷却后正面加入150克打发好的淡奶油卷起
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最后一步
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冷餐半小时后切
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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