拿什么拯救你：冻伤的奶油奶酪？！的做法

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拿什么拯救你：冻伤的奶油奶酪？！

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自从入了烘焙坑，就喜欢囤货，奶油奶酪好美味，可是想买到价格实惠又质量好的，只能买整块，但是奶制品打开一时用不完又容易变质，怎么才能两全其美？办法是试出来的…

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冰冻过的奶油奶酪 150g

、

牛奶 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
被冻成豆渣的奶油奶酪150g（我贪心多放了一点，无所谓了）
步骤2/8 点击查看大图
盖盖子，放微波炉，大火转10秒
步骤3/8 点击查看大图
刮刀压拌，就是边刮边往下压，一会儿就已经细腻多了
步骤4/8 点击查看大图
压拌再压拌
步骤5/8 点击查看大图
感觉温度低了，继续微波炉加热5-10秒，继续压拌，此时有点累其实
步骤6/8 点击查看大图
感觉差不多了，换个铁盆盆，隔热水锅，上电动打蛋器搅一搅，低速就可以，此时能看出来已经更细腻了，但是有点点干
步骤7/8 点击查看大图
我加了两次5g牛奶，所以一共10g，感觉下次可以直接加10g牛奶
最后一步点击查看大图
继续拿电动打蛋器搅拌均匀，拯救成功！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

微波炉加热记得用瓷碗或者耐高温玻璃碗，别把金属盆放进去啊亲们，然后就是必须盖盖子，松松地盖一下就可以了，不用密封，如果没有盖子，可以保鲜膜稍微盖一下，然后微波炉的火候管理相当重要，五秒或者十秒可以自己试试，喜欢扔微波炉里面就去看电视玩手机的亲，就不要浪费食材了…最后再啰嗦一下，奶酪糊的干湿度其实可以自己调整牛奶的用量…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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