早餐虾仁蛋卷
我家是很喜欢鸡蛋 每天除了水煮就是煎来吃 时间久了会觉得没滋味 今天做个蛋卷配着早餐
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步骤1/10
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虾仁去虾线清洗干净蔬菜都处理好备用准备三个或是四个鸡蛋(具体看鸡蛋大小,如果小的可以多加一个)
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步骤2/10
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虾仁处理成虾泥,单留几个出来煎一下(装饰用)蔬菜都切成粒就可以鸡蛋打散过一遍筛子备用(过筛子蛋液口感会更好,也更容易卷起来)
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步骤3/10
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热锅凉油放入虾泥调入盐、黑胡椒和糖翻炒一下
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步骤4/10
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虾仁快成熟加入蔬菜粒
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步骤5/10
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翻炒至虾泥和蔬菜完全熟透
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步骤6/10
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盛出放一旁备用
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步骤7/10
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同样热锅凉油倒入2/3蛋液放入炒熟的虾泥铺平撒上黑芝麻(如想更香可以加少许麻油,也可以不加)蛋液凝固慢慢卷起放置一旁加入余下的蛋液再慢慢卷起煎熟即可
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步骤8/10
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切块装盘边上放几块虾装饰(可以加自己喜欢的各种酱料)
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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营养早餐
1.虾仁要先炒熟,以免后面卷鸡蛋液时出水,会更容易操作哈;
2.虾仁本身就有点咸味,所以盐其实可以不用放,我家老公口味有点重所以放了一丢丢;
3.这里全程是不放蚝油、鸡精和味精的,虾仁就是最好的味素,鲜味绝对是够的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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