十分钟准备一份鸡蛋灌饼
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鸡蛋灌饼是河南安阳一带的名小吃。 营养鸡蛋灌饼首先是面饼的做法,掌握好火候,要求香酥但硬,还要能起层,倒入蛋液要均匀,再就是鲜香酱的调制,刷酱的多少,直接影响到它的口味,所以说,鸡蛋灌饼如果做好了也是有一些技巧的,只要做出好的味道 ,何 氏前辈潜心研究下陪上十几种天大料的更是鲜香诱人,加上精制的小麦面粉。鸡蛋诱人的香味,黄焦的样子让你看上就垂涎欲滴了。
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食材清单
加入采购清单
普通面粉
150g
、
温水
90g
、
盐(一半和面用,一半放鸡蛋液里)
6g
、
鸡蛋
2个
、
火腿肠
一根
、
黑胡椒粉(没有也可以不放)
3g
、
秘制酱(豆瓣酱+花生酱+番茄酱翻炒)
适量
、
生菜
一颗
、
葱花
适量
、
花生油(油酥用)
15g
、
低筋面粉(油酥用)
20g
烹饪步骤
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2020-03-02
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