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十分钟准备一份鸡蛋灌饼

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晓宁shania

鸡蛋灌饼是河南安阳一带的名小吃。 营养鸡蛋灌饼首先是面饼的做法，掌握好火候，要求香酥但硬，还要能起层，倒入蛋液要均匀，再就是鲜香酱的调制，刷酱的多少，直接影响到它的口味，所以说，鸡蛋灌饼如果做好了也是有一些技巧的，只要做出好的味道 ，何 氏前辈潜心研究下陪上十几种天大料的更是鲜香诱人，加上精制的小麦面粉。鸡蛋诱人的香味，黄焦的样子让你看上就垂涎欲滴了。
食材清单 加入采购清单
普通面粉 150g
、
温水 90g
、
盐（一半和面用，一半放鸡蛋液里） 6g
、
鸡蛋 2个
、
火腿肠 一根
、
黑胡椒粉（没有也可以不放） 3g
、
秘制酱（豆瓣酱+花生酱+番茄酱翻炒） 适量
、
生菜 一颗
、
葱花 适量
、
花生油（油酥用） 15g
、
低筋面粉（油酥用） 20g
烹饪步骤
步骤4/10

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小贴士

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发布于 2020-03-02

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