自己做饼的手抓饼
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步骤1/18
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温水和面,少量多次加水,搅成面絮
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步骤2/18
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和成面团,开始揉面
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步骤3/18
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我揪成了五个面剂子,揉光滑后醒面20分钟
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步骤4/18
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醒面结束后再次揉面,我怕饼太小,五个面剂子我又改造成了四个。揉面排气后,面剂子表面刷玉米油后,再次醒面30分钟。(注意,两次醒面常温即可,面不需要发的很大)
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步骤5/18
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一小把面粉,倒入适量玉米油搅拌均匀,做油酥。(玉米油可以适量多一点点,油酥做的可以稍微稀一点)
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步骤6/18
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醒好的面不需要揉,直接按扁,开始擀饼就可以!
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步骤7/18
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擀成薄薄的饼,然后刷上油酥(图上是我已经抹了油酥的样子,拍照拍的有点看不出来,凹凸的地方是饼和面包之间的缝隙,起泡了)
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步骤8/18
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按图示将饼叠起来
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步骤9/18
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然后把叠好的饼卷起来
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步骤10/18
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卷好后,用手压一压
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步骤11/18
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再次把面团擀开擀大
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步骤12/18
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电饼铛烧热锅底刷油,放入擀好的饼,然后给饼的另一面也刷一下油,烙饼过程中注意勤翻面,避免烙糊,视情况可给饼再刷一下油(油太少烙出来的饼很干巴),饼烙好备用就可以啦
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步骤13/18
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接着我继续煎了鸡蛋和火腿片
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步骤14/18
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第一锅火腿片和鸡蛋出锅后我就拍了照,还准备了生菜和猪肉辣酱
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步骤15/18
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抹酱!
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步骤16/18
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加火腿和煎蛋
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步骤17/18
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生菜进去卷一卷
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最后一步
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真的是早餐摊的味道!是憋在家里十分想念的味道!哈哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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