肉夹馍
非常喜欢的早餐,以前经常买着吃,现在自己做,更干净卫生,吃着放心。
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步骤1/11
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准备好食材,我们家很少吃肥肉,所以没有买五花肉,瘦肉较多,根据个人情况。
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步骤2/11
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将猪肉切块,这样更加容易炖烂入味。
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步骤3/11
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锅中加水,凉水放入猪肉(顺便卤了点鸡腿),加入姜片,葱段,料酒去腥。
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步骤4/11
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煮至水开,捞出雪沫,再煮5分钟。
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步骤5/11
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关火,捞出猪肉,过温水冲洗干净。
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步骤6/11
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备好炖肉辅助材料,家里只有这些,就凑活用了,如果家里炖肉料齐全的话,可以多加些。
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步骤7/11
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锅中加水,放入猪肉及辅助材料,加入适量盐,生抽,料酒,老抽,冰糖,为了上色,还加了两块红腐乳。
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步骤8/11
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大火烧开煮30分钟后关小火继续炖煮,直至肉软烂可口。
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步骤9/11
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在此期间,可以煮几个鸡蛋,准备一些豆皮,等肉煮好后,放入其中浸泡一晚上,更加入味。
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步骤10/11
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(号外,我的鸡肉提前出锅了,美味)
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最后一步
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将炖好的肉,豆皮,鸡蛋,辣椒剁碎,加入馍中(馍的制作请看另一个菜谱),口水都流下来了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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