清明粑
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好朋友给拿来了些清明菜! 以前在北方老家很少见到。川渝两地的人们习惯用清明菜和糯米粉一起做成清明粑,有的还要加入红糖、豆沙或腊肉、腊肠丁等馅料儿,菜的清香裹挟着糯米的软糯,黏而不腻,咸甜均宜!若不是疫情影响,这个时节,在本地特色小馆儿或农家小院儿,一定是大受欢迎的应季小食!采清明菜,做清明粑,业已成为一种时令饮食传统,一则因其采于清明节前,采叶打粑,寄意对先人之遥念;二则清明菜药用价值高,清热祛火,化痰止咳,早春之时,由寒入暖,适宜食甘,清明菜与糯米恰是滋阴的绝配。第一次尝试自己制作,百度了食谱攻略,加入了自创元素,味道不输大厨,获宝贝儿大赞! 春已至,天渐暖,战疫必胜,早春安!![加油加油][加油加油][胜利][胜利]
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8克
63克
567克
2583
千卡
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发布于 2020-03-02
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