猪肝鲜嫩有妙招 家常菜熘肝尖
猪肝是常见的补血食物之一,它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素,还可提供血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸。小时候妈妈经常做给我吃,说是对视力也有好处,酱或炒都好吃,现在我女儿也喜欢吃的,小孩还是应该多吃一些有好处。 猪肝炒不好,口感发干发渣,所以腌制和炒的过程都是有窍门的,接着往下看吧,菜量够四口人吃一顿。
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步骤1/11
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主要食材
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黄瓜和胡萝卜切菱形块
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猪肝用腌料腌制十五分钟左右
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入锅放凉油,最好是不粘锅,这样锅比较干净。大火加热,油热后放入猪肝,大火炒熟。
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步骤5/11
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盛出备用
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步骤6/11
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胡萝卜入锅,小火炒熟
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放入黄瓜和木耳翻炒
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步骤8/11
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黄瓜略软把猪肝重新入锅
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倒入芡汁,翻拌均匀放蒜末
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步骤10/11
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出锅喽
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最后一步
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顺便组合一个盖浇饭
猪肝鲜嫩妙招一,腌制的玉米淀粉和植物油必须有,妙招二大火快炒别犹豫,变色变挺实就出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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