包子

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第一次做的包子❤️

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1小时以上

五花肉 500g

、

葱适量

、

生抽 15g～20g

、

蚝油 10g

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

、

芝麻油 15g

、

玉米两个

、

粉丝一把

、

胡萝卜 5根

、

自发粉适量

、

一次性蒸笼垫 6个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备的是自发粉，自带酵母
步骤2/13 点击查看大图
胡萝卜榨汁和陷，（也可以用菠菜榨汁，白面也行，随意）加点热水一起打，出来要刚好是温温热跟身体温度差不多的汁
步骤3/13 点击查看大图
用一个干净的大盆装上自发粉，中间挖一个坑，一点一点的加入温热水，边加边揉
步骤4/13 点击查看大图
揉面也是个力气活，要揉到像橡皮泥的感觉，不湿也不干的刚刚好，就用保鲜膜包好，上面在放个小被子，放在家里最暖和的地方，等待发酵
步骤5/13 点击查看大图
这个时候就准备肉馅，我是用了家里的食材，陷大家喜欢吃什么就做什么的，猪肉末，玉米，粉丝，香葱，加一个鸡蛋，适量盐，生抽，蚝油，香油拌匀
步骤6/13 点击查看大图
1个半至2小时去看一下面，发起来有这样的蜂窝眼就是发好了
步骤7/13 点击查看大图
拿出来继续揉，排气，搓成一小条，用刀切小段，擀面杖擀面皮（南方人第一次做包子叙述得很不专业请理解）
步骤8/13 点击查看大图
包陷：左手大拇指放中间，右手沿着边边捏边转，具体操作可以去抖音搜一下视频
步骤9/13 点击查看大图
最开始2个都包不住
步骤10/13 点击查看大图
慢慢就上手了，大小不一颜值差点
步骤11/13 点击查看大图
蒸锅加热后，把包子放进去不用开火，可进行2次发酵
步骤12/13 点击查看大图
最后开火蒸20分钟
最后一步点击查看大图
第一次做的包子很成功呀！开心❤️自己动手做的也特别好吃，一口气能吃掉三个。喜欢美食的小伙伴加V：jieqinliu备注：豆粉一起探讨美食哦！