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半熟芝士蛋糕的做法

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半熟芝士蛋糕

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会跳舞的半熟芝士蛋糕，像果冻一样一抖一抖的，一口下去香气浓郁，口感醇香。烤箱要提前预热，奶油奶酪和黄油要买好的，自己吃要舍得。配上红茶一顿完美惬意的下午茶就此开始啦！

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1小时以上

奶油奶酪 100g

、

黄油 40g

、

牛奶 100g

、

糖 30–40g

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奶油奶酪和黄油入锅
步骤2/9 点击查看大图
锅下放盆热水融化奶油奶酪和黄油
步骤3/9 点击查看大图
加入牛奶拌匀
步骤4/9 点击查看大图
加入蛋黄拌匀
步骤5/9 点击查看大图
加入过筛后的淀粉拌匀
步骤6/9 点击查看大图
蛋清打发后白糖打成这样湿性发泡
步骤7/9 点击查看大图
拌入蛋黄盆内，轻柔一个方向一个动作拌匀，特别注意⚠️不是画圈胡乱搅拌，避免消泡。
步骤8/9 点击查看大图
倒入模具内，震几下，震出气泡
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热170度，烤40-45分钟即可，出炉震几下，我撕的时候没太注意，边缘裂开了，因为这个是会跳舞的芝士蛋糕，就是像果冻一样一抖一抖的，所以，一定不要学我，动作太大太用力，导致边缘裂开。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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