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小炒黄牛肉 AkA米饭杀手的做法

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小炒黄牛肉 AkA米饭杀手

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就是做着玩玩，没想到超级下饭，改良版湘菜，辣度减半，减肥路上的绊脚石，暴汗狂魔，一个字，就是好吃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄牛肉 300g

、

芹菜 1颗

、

小葱 1颗

、

小米椒 2条

、

青辣椒 2条

、

泡椒适量

、

淀粉 2勺

、

蚝油适量

、

蒜头 3～4粒

、

生姜一小块

、

酱油适量

、

料酒 4～5滴

、

盐一勺

、

鸡粉一勺

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄牛肉洗净切片。
步骤2/8 点击查看大图
蚝油一勺，盐一勺，酱油适量，料酒4滴左右，白糖一勺，最后加适量食用油，抓匀，腌半个小时。
步骤3/8 点击查看大图
忘记买香菜了，拿芹菜香葱来顶一顶，葱+芹菜切段备用。青椒+小米椒切成圈，泡椒剁碎。（爱吃辣的可以多放点，上图这个量吃起来只是微微微辣）
步骤4/8 点击查看大图
热锅冷油，下牛肉滑炒到7成熟，装盘备用。
步骤5/8 点击查看大图
热油，先下姜蒜辣椒泡椒爆出香味。
步骤6/8 点击查看大图
闻到明显香味，放葱段芹菜，翻炒20～30下。
步骤7/8 点击查看大图
下牛肉，大火快速翻炒5下，加一点清水，盖锅盖焖20～30秒。
最后一步点击查看大图
开盖收汁装盘。

小贴士

1. 勺＝大拇指指甲盖大小的勺子 2. 腌牛肉的时候可以多放点油，这样炒起来比较嫩滑。 3. 辣椒泡椒可以多放点！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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