小炒黄牛肉（无辣不欢）
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步骤1/5
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牛肉切片放入适量蚝油，料酒，抓匀，腌制八分钟
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步骤2/5
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辅料：青红尖椒，泡椒多点更爽，大蒜生姜（一般都会加点香芹，我们家有人不吃这个，就没放）
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步骤3/5
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起锅烧油，油温六七成热放入生姜大蒜泡椒爆香，接着放牛肉，大火翻炒一分钟
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步骤4/5
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接着放青红尖椒，盐味你们自己去试试，我炒的时候没放盐，味道刚好，蚝油有盐味，泡椒也有，基本上是不用放盐了，最后放少许鸡精和生抽，起锅前放点香油更舒服
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最后一步
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成品
刚买回来的牛肉里面会有大量的血水和灰尘，如果直接用它来炒菜不仅不卫生，牛肉的腥膻味也比较重，先将牛肉放入清水当中泡出血水再去炒就好很多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-21
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