牛奶小面包
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步骤1/8
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除黄油，全放一起开揉。
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步骤2/8
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揉至不太粘手，再放入黄油继续揉，直至面扩展（这个新手会有点难度，建议网搜相关视频，手法很重要）这个对于我来说太南了，每次叫家里男士使劲搓揉才成功。
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步骤3/8
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盖保鲜膜发酵两倍或两倍半大（太阳直射或烤箱放热水不开火约1小时），用干手戳孔不反弹即可
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步骤4/8
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揉面排气后保鲜膜盖好松弛15分钟
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步骤5/8
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平均分成25份，可以将大面团称下重量再除以25（每个约30g），滚圆装盘。我没来得及买专用烤盘，直接用烤箱自带烤盘上刷一层玉米油防止粘盘（或用吸油纸也可，但吸油纸多少会吸走面包水分）
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步骤6/8
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盖保鲜膜放烤盘二次发酵（太阳直射约或烤箱放热水不开火约40分钟）
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步骤7/8
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表面可刷蛋液，可刷蜂蜜水（蜂蜜:水=2:1）
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最后一步
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烤箱预热，放置中层，上下管180度20分钟（我是盯着它烤的，等表面金黄后放锡纸挡热，不然会烤焦哦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-01
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