砂锅川味红烧鱼
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
一条已经没有灵魂的鲈鱼。因为鲈鱼刺少,所以选了鲈鱼来做。其他鱼也可以的哈。
-
步骤2/10
点击查看大图
大蒜切颗粒,泡椒泡姜剁碎,葱白切粒。
-
步骤3/10
点击查看大图
鲈鱼宰小块,用一点白胡椒粉、料酒、生粉、少许盐码味待用。
-
步骤4/10
点击查看大图
豆腐也切成小块
-
步骤5/10
点击查看大图
锅里烧热油,中火把鲈鱼块炸成金黄色。鱼块下油锅后不要急着去翻动它,先炸定型后再翻动。
-
步骤6/10
点击查看大图
炸完鱼块后,把豆腐块也稍微炸一下。炸过后的豆腐烧制会特别入味。
-
步骤7/10
点击查看大图
砂锅烧热后倒油,放入郫县豆瓣酱泡椒泡姜大蒜葱白炒出香味和红油色。
-
步骤8/10
点击查看大图
加入少许的水或者啤酒,放入炸好的鱼块。1勺生抽,1勺白糖,少许鸡精调味。
-
步骤9/10
点击查看大图
鱼块先烧制两分钟,再放入炸过的豆腐继续烧制。汁水收浓稠的时候,淋一小勺醋増香,少许的水淀粉再收收汁就可以了
-
最后一步
点击查看大图
上桌的时候撒点葱花即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
砂锅川味红烧鱼的其他做法
砂锅川味红烧鱼的相关分类
砂锅川味红烧鱼的相关推荐
-
凉拌白菜
4045513人看过 -
豆角烧土豆
63304370人看过 -
自制油辣椒酱
6409504人看过 -
《高阶菜谱》仔鸡爆菌菇
158850人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
657885人看过 -
闻着臭吃着香的烤榴莲
72840人看过 -
水瓜滚豆腐
38887人看过 -
木瓜椰奶冻
1547147人看过 -
花甲海鲜汤面
82725人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#加拿大北极虾蛤蜊冬瓜汤
136039人看过 -
柠檬鸡爪
1352462人看过 -
#入秋滋补正当时#补气益血当归黄芪乌鸡汤
787580人看过