制作简单的奶油小餐包
用了淡奶油的做的小餐包,柔软细腻,浓浓的奶油香味,而且操作十分简单,就算是新手也不怕,很容易成功,小巧可爱,家里宝贝也很爱吃
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步骤1/15
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准备材料
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步骤2/15
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把除黄油外的所有面团用料按先液体材料后干性材料的顺序,放进搅拌缸,低速搅拌成团后转中速搅打
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步骤3/15
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打至面团表面光滑,加入软化后的黄油
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步骤4/15
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低速把搅打,把黄油融进面团后转中速
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步骤5/15
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检查面团,可以拉开厚膜,破洞边缘呈锯齿状,还不够光滑,继续中速搅打
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步骤6/15
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打至完全扩展阶段,能拉开薄膜
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步骤7/15
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取出面团,滚圆后盖上保鲜膜放在温暖外发酵,发至两倍大,用手轻按面团不反弹即表示发酵完成,也可以用手指戳一个小洞,不回缩不塌陷即可
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步骤8/15
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发酵好的面团分割成20个小面团,约35克一个
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步骤9/15
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排气、滚圆,用手轻拍小面团,把气体排气出,滚圆
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步骤10/15
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滚圆的小面团放到烤盘排列整齐
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步骤11/15
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发酵至两倍大,白白胖胖的,嘻嘻
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步骤12/15
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刷上蛋液,撒上杏仁片
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步骤13/15
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入烤箱,上下火,180度,烤20分钟,烤好立即脱模晾凉
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步骤14/15
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柔软拉丝,浓浓的奶香味
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最后一步
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好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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