香炸鸡翅根

浏览 10.3万 · 收藏 796

好久没来这里玩了，今天正好做了炸鸡翅根，便想着顺便发个菜谱吧！我的这个食谱也适合炸鸡翅什么的哦！另外食材的份量我随便填的，大家可以看着办哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡翅根 7个

、

大蒜半头

、

黄酒 1勺

、

生抽 2勺

、

盐小半勺

、

淀粉 50g

、

面包糠 50克

、

生姜 1块

、

鸡蛋 1个

、

辣椒面 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将鸡翅根洗干净，多洗几次，洗掉血水。姜切片，蒜切沫。也可以切一些蒜段。（没有请忽略，我的就没放）
步骤2/10 点击查看大图
加入料酒、食盐（别多了，后面裹的面包糠是有盐的噢）、生抽，我还自己放了一点鸡精，若是家里有胡椒粉也可以加一点。（我家没了，就没放了）。然后可以给它们搅拌一会，用筷子戳戳，也可以做做按摩什么的。（这里是为了入味，不急的话你可以放一阵再进入下一步骤）
步骤3/10 点击查看大图
淀粉，鸡蛋液，面包糠。
步骤4/10 点击查看大图
裹的顺序依次为：淀粉，鸡蛋液，面包糠。
步骤5/10 点击查看大图
将裹好了的鸡翅根装在盘子里面。
步骤6/10 点击查看大图
锅子里面放足够量的油（大概莫过鸡翅根一半多的份量），将油大火烧热，这时候请把火关小一些，然后放进裹好的鸡翅根。注：这里请你一定要耐心哦！油温不要过高，以免糊锅。另外鸡翅根很大个你，不容易熟，必须慢慢来，炸久一点。等面包糠漂了一些起来，或者你自己看着差不多的时候就给鸡翅根翻个面。炸的时候需要翻几次面，确保鸡翅根均匀受热，里面的肉全熟了。
步骤7/10 点击查看大图
面包糠其实很能受热的（你使劲炸她也不会变黑，当然油温不能太高了）。
步骤8/10 点击查看大图
若是你不放心里面熟没有，你悄悄夹一个出来戳开看看里面的肉是否还有红血丝
步骤9/10 点击查看大图
装盘落～喜欢辣的你撒点辣椒面。喜欢甜的你抹点番茄酱。都可以的。
最后一步点击查看大图
赶快来试试吧！