烙面皮【零失败电饼铛版】
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新冠疫情还是没有彻底清除。心态放平和在家里做美食,这种幸福也是来之不易的,好好珍惜吧……!!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/20
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我用黄瓜皮打的蔬菜汁+2g盐,搅溶化【盐也可以直接放到粉里搅匀】
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步骤2/20
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高筋粉加红薯淀粉【我的是农家淀粉,大颗粒的,用法一样】
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步骤3/20
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将蔬菜汁250g倒入粉中搅成稠面团,至少要搅拌20分钟,让蛋白质生成面筋【这次用的水量是粉的1倍,也就是说有多少粉就放多少水】
步骤4/20
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发布于 2020-03-01
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