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萝卜丝煎饼的做法

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萝卜丝煎饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉一碗

、

白萝卜一条

、

鸡蛋 3个

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

紫苏少许

、

姜少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将白萝卜刨丝，然后用盐腌15分钟，15分钟后挤干水分，捞出备用，准备好姜蓉，紫苏切碎
步骤2/6 点击查看大图
把鸡蛋、紫苏、姜末、再加一点盐（腌萝卜的时候已经放过盐了，加少点就可以）、加一点胡椒粉，搅拌注意：鸡蛋一个一个加，加一个搅拌一下，如果还是有点干再加一个
步骤3/6 点击查看大图
以后加入面粉，搅拌成糊糊状，如果太干的话也可以多加一个鸡蛋
步骤4/6 点击查看大图
搅拌成这种糊糊状就很好了，煎出来很软
步骤5/6 点击查看大图
最后锅里热油，挖出糊糊煎就可以了，煎到一面有点发硬，微微发黄，就再翻面继续煎
最后一步点击查看大图
煎到两面差不多了，用筷子往中间戳一下，看有没有糊糊浆流出，没有的话就可以出锅了

小贴士

1.面粉萝卜看多少人吃，我做的有7个大饼，四个人吃刚刚好下午茶 2.味道咸淡各人喜好 3.糊糊如果不够湿润就打多一个鸡蛋，用鸡蛋来调整糊糊的湿度，不要加水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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