汉中人的浆水炒米饭
跟汉中人学的浆水炒米饭,用的汤峪人腌的浆水,好吃好吃 春暖花开,又到了吃浆水的季节,浆水面、浆水鱼鱼、浆水……今用浆水炒个米饭 做法很简单,大家也做起来吧 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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步骤1/9
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准备食材并处理好:剩米饭、浆水菜、鸡蛋、香菇、青椒、大葱浆水菜洗干净、切小段挤去多余水份备用
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步骤2/9
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热锅热油炒好鸡蛋盛出备用
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步骤3/9
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炒锅内再少放些油,放入干红椒和红椒炝个油,然后拨出来丢弃
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步骤4/9
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放入浆水菜翻炒均匀,小火轻煸炒出水份放入葱和香菇翻炒均匀放入鸡蛋翻炒均匀
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步骤5/9
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放入胡椒粉、生抽和香醋翻炒均匀
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步骤6/9
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放入剩米饭翻炒均匀
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步骤7/9
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放入青椒和盐,中大火翻炒,炒出多余水份,使食材和调料融合,青椒断生就好啦
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步骤8/9
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来吧…展示下…被炝过的浆水菜的味道已瓢散开
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最后一步
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赶紧吃一口,好吃好吃这个味道太特别啦
①用哪里的浆水菜都可以
②炝浆水菜时油不要太多,炒鸡蛋里的油很充足,合在一起刚刚好
③一定要炒干浆水菜里的水份,一定要炒干生抽和香醋的水份,这样炒出的米才不会粘乎,才会粒粒分明
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-10 · 陕西省
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