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老昆明的记忆糖腿破酥包

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时光虫儿

破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。在家做的就是简化版的，味道也不错！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
面粉 500克
、
酵母 5克
、
泡打粉 1克
、
糖 50克
、
花生 100克
、
猪油 100克
、
火腿 100克
烹饪步骤
小贴士

猪油是关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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