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破酥包子

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*star丶时光

今天二月二龙抬头的日子，咱家吃的云南特色美食破酥包子，大小男人都说太好吃了，越吃越香！ 需要注意的是：破酥包子不需要捏复杂的褶子，以免影响起酥。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
低筋面粉 500克
、
老面 300克
、
发酵粉 3克
、
水 260克
、
五花肉 400克
、
香菇 200克
、
冬笋 120克
、
金钩 50克
、
生抽 适量
、
料酒 适量
、
老抽 适量
、
盐 适量
、
胡椒粉 适量
、
小苏打 适量
、
猪油（油酥） 150克
、
面粉（油酥） 200克
烹饪步骤
小贴士

传统火蒸，同蒸包子的时间一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-27

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