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茄汁肥牛莜面鱼鱼的做法

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茄汁肥牛莜面鱼鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

莜面 100g

、

高筋面粉 50g

、

番茄 3个

、

葱片姜碎适量

、

食盐 1勺

、

洋葱半个

、

肥牛卷适量

、

白砂糖适量

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
莜面和白面按2：1比例混合，加一勺盐，分几次添开水搅拌均匀成块状
步骤2/11 点击查看大图
和成面团，加盖醒面20分钟
步骤3/11 点击查看大图
切成几等分
步骤4/11 点击查看大图
每一份搓成细长条
步骤5/11 点击查看大图
切成小剂子
步骤6/11 点击查看大图
每一个小剂子在手心揉成椭圆小球
步骤7/11 点击查看大图
搓成枣核状小面鱼
步骤8/11
番茄、洋葱切块，葱姜片热油下锅翻炒，炒出茄汁，加开水、盐、糖、鸡精，加盖大火烧开，下莜面面鱼，待面鱼飘起来，下肥牛卷，再煮3分钟，即可出锅。
步骤9/11 点击查看大图
成品上桌！
步骤10/11 点击查看大图
颜色真漂亮！
最后一步点击查看大图
这样一大碗，怎么着也得30一碗吧？哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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