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奶香小馒头的做法

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奶香小馒头

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 500克

、

酵母 2~3克

、

牛奶 100克

、

奶粉 20克

、

黄油 14克

、

白糖 10克

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材
步骤2/7 点击查看大图
用温牛奶化开黄油酵母缓慢少次加入用筷子把面粉和牛奶搅拌成絮状
步骤3/7 点击查看大图
用手揉至光滑盆口盖上保鲜膜进行发酵（锅里放30度的热水放入需要醒发的面团这样大约30分钟就可以醒发至2倍大）
步骤4/7 点击查看大图
面团发酵开，扒开面团，内部会有蜂窝状
步骤5/7 点击查看大图
把发酵好的面团移到揉面垫上，撒上适量的干面粉，排气揉匀，再分成二个小面团，每个面团搓成长条形；
步骤6/7 点击查看大图
用刀把面条切成小段，就是小馒头的生胚了，切好以后依次摆放蒸盘上，两个馒头中间留有足够的空间，因为还会继续发酵；常温状态下进行二次发酵约8-10分钟，面团略有蓬松后进行蒸制
最后一步点击查看大图
100度蒸汽蒸10分钟左右即可如果切的比较大，需要加长时间。蒸熟以后先不要打开，焖1-2分钟再打开，白白胖胖的奶香小馒头就可以开吃了！

小贴士

这款牛奶小馒头个头小但是特别能吸引小朋友三口两口就能吃完用牛奶代替清水揉面蒸出来的馒头有淡淡的奶香味而且松软洁白好吃又营养作为基础款馒头值得推荐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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