家常土豆鸡块
最爱的一道下饭菜,几乎没有之一。 当年在国外上学,每到雨天就想吃鸡,于是练就了这一道家常土豆鸡块,次次空盘,说起来也是极好的回忆。
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步骤1/10
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鸡洗净斩块,沥去水分装盘备用。
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步骤2/10
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取一只小碗,放入姜丝、盐、糖、鸡精、料酒、蚝油、醋、生抽,搅拌后倒在鸡块上,用手抓均,腌制十五到二十分钟。
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步骤3/10
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一个大土豆,青椒,香菇洗净。
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步骤4/10
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土豆切滚刀,香菇和青椒切成自己喜欢的样子。
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步骤5/10
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待鸡块腌好之后,开火;热锅凉油,油热后依次放入花椒、姜、葱花炒香。
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步骤6/10
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将鸡块中的姜丝挑出,鸡块下锅,翻炒片刻。
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步骤7/10
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倒入开水,水高至几乎没过鸡块,盖上锅盖中火烧开;开锅后加入香菇,继续盖上锅盖焖煮一会儿。
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步骤8/10
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待到水快烧干时,用锅铲翻炒一会儿;随后均匀倒入土豆、两碗开水,盖上锅盖中火烧煮;煮至土豆能用筷子插透,加入青椒,翻炒至水干即可。
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步骤9/10
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出锅装盘,香味四溢。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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