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简易版炸鸡腿的做法

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简易版炸鸡腿

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娃心心念念了好久的炸鸡腿，没买到面包糠买的炸鸡粉，调味料也少了很多，还是刚出锅就一扫光了，怪鸡腿太小。哈哈，反正我是每人准备了俩个。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅腿适量

、

盐适量

、

油适量

、

醋或者料酒适量

、

蒜适量

、

炸鸡粉适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿洗净冷水入锅焯血水，家里没料酒，放了几滴醋去腥，效果也是棒棒的，中间可以用筷子扎一下骨头地方，为的是炸好的鸡腿里面没有红血。水沸了看着鸡腿里面没血水渗出就好了，不要煮的太久，小鸡腿会经受不住的
步骤2/6 点击查看大图
别笑我，哈哈，疫情原因住村里，调味料就地取材，家婆一向不喜欢买调味料，家里只有蒜头和鱼香叶，所以真的好简单。就放了拍碎的蒜头，一点点盐，小瓶盖油和俩片鱼香叶。腌制的时候中间可以手抓几下鸡腿，翻一下让它腌制的更入味。
步骤3/6 点击查看大图
分别调好的面糊和炸鸡粉哈哈，我也是懵懵懂懂
步骤4/6 点击查看大图
在面粉糊里打个滚的鸡腿再放入炸鸡粉糊中打滚。（炸鸡粉试着加水，不要太稀容易裹)
步骤5/6 点击查看大图
油烧开木筷放进去冒气泡就可以炸鸡腿了，中火慢炸至金黄。(担心里面有血水可以炸的中途再用筷子在骨头位置扎一下)
最后一步点击查看大图
放大图。哈哈，外酥里嫩，里面也入味好吃。喜欢辣味的可以买香辣的炸鸡粉，实在不满足，腌制的时候也放点辣椒粉

小贴士

第二部放盐是为了让鸡腿里面也入点味，放油是为了让腌制后的鸡腿锁汁，松软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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