简易版炸鸡腿
娃心心念念了好久的炸鸡腿,没买到面包糠买的炸鸡粉,调味料也少了很多,还是刚出锅就一扫光了,怪鸡腿太小。哈哈,反正我是每人准备了俩个。
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步骤1/6
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鸡腿洗净冷水入锅焯血水,家里没料酒,放了几滴醋去腥,效果也是棒棒的,中间可以用筷子扎一下骨头地方,为的是炸好的鸡腿里面没有红血。水沸了看着鸡腿里面没血水渗出就好了,不要煮的太久,小鸡腿会经受不住的
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步骤2/6
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别笑我,哈哈,疫情原因住村里,调味料就地取材,家婆一向不喜欢买调味料,家里只有蒜头和鱼香叶,所以真的好简单。就放了拍碎的蒜头,一点点盐,小瓶盖油和俩片鱼香叶。腌制的时候中间可以手抓几下鸡腿,翻一下让它腌制的更入味。
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步骤3/6
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分别调好的面糊和炸鸡粉哈哈,我也是懵懵懂懂
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步骤4/6
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在面粉糊里打个滚的鸡腿再放入炸鸡粉糊中打滚。(炸鸡粉试着加水,不要太稀容易裹)
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步骤5/6
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油烧开木筷放进去冒气泡就可以炸鸡腿了,中火慢炸至金黄。(担心里面有血水可以炸的中途再用筷子在骨头位置扎一下)
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最后一步
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放大图。哈哈,外酥里嫩,里面也入味好吃。喜欢辣味的可以买香辣的炸鸡粉,实在不满足,腌制的时候也放点辣椒粉
第二部放盐是为了让鸡腿里面也入点味,放油是为了让腌制后的鸡腿锁汁,松软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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